Scaloppine al Formaggio

Ingredienti

8 di Fettine Di Vitello

60 G di Formaggio Groviera A Fettine Sottili

50 G di Burro

1/2 Bicchierino di Vino Bianco Secco

1 Cucchiaio di Farina

Pepe

Sale

Procedimento:

Battere le fettine e infarinarle.

Rosolare il burro a fuoco vivace, unire la carne e far dorare da ogni parte.

Versare il vino, lasciarlo evaporare, salare e pepare leggermente.

Mettere su ogni fetta di carne 1/2 fetta di formaggio, coprire, spegnere il fuoco e far riposare per 5 minuti in modo che il formaggio possa sciogliersi.

Portare subito in tavola.