Scaloppine al Curry

Procedimento:

Eliminate eventuali tracce di grasso intorno alle fettine di carne e battetele bene col batticarne in modo da renderle piuttosto sottili, badando però di non romperle.

Mescolate il pangrattato con il curry e versatelo in un piatto fondo.

Passate le fettine di carne preparate nel miscuglio, pressandole con le mani in modo che il pangrattato aderisca bene alla carne su ambo i lati.

Friggete le scaloppine in abbondante olio ben caldo, circa 5 minuti per lato.

Deponetele su carta assorbente da cucina per eliminare l'olio in eccesso.

Servite subito e, se volete un ottimo piatto unico, accompagnate per esempio con riso basmati lessato o cotto a vapore.