Scaloppine al Barolo

Ingredienti

4 di Fettine Di Vitello

2 di Cipolline

Basilico

1/2 Cucchiaio di Salsa Di Pomodoro

Olio D'Oliva

Sale

Farina

2 Bicchieri di Vino Barolo

1 Tazza di Brodo

Procedimento:

Tritate finemente le cipolline e fatele imbiondire in un tegame con l'olio, unite le fettine di vitello infarinate e fatele rosolare su entrambi i lati, salatele e pepatele.

Versatevi sopra la salsa di pomodoro diluita nel brodo, continuate la cottura per 5 minuti, poi innaffiate con il Barolo, fate evaporare a fuoco lento, unite il basilico tritato e il brodo rimasto.