Scaloppine ai Capperi (3)

Ingredienti

6 di Scaloppine Di Vitello

2 Cucchiai di Capperi

10 di Olive Verdi

3/4 Bicchiere di Vino

1 Cucchiaio di Prezzemolo

1/2 Mestolo di Brodo

40 G di Burro

80 G di Farina

Sale

Procedimento:

Mescolare la farina con il sale e il prezzemolo, a questo punto, passarvi dentro la carne.

Fondere il burro in una padella e disporre la carne in un solo strato.

Lasciar rosolare da entrambe le parti, aggiungere il vino e lasciar evaporare.

Aggiungere 1/2 mestolo di brodo, lasciar cuocere a fiamma viva e regolare di sale.

Spegnere il fuoco, aggiungere i capperi, le olive verdi e mescolare.