Scaloppe di Filetto di Maiale, Cipolla, Lardo e Olive Nere

Ingredienti

250 G di Filetto Di Maiale

1/2 di Cipolla

6 Fettine di Lardo Di Maiale

10 di Olive Nere

1/2 Bicchiere di Vino Porto

Olio D'oliva Extra-vergine

Farina

Sale

Pepe

Procedimento:

Ricavare dal filetto 6 piccole scaloppe, avvolgerle nel lardo ed infarinarle.

Farle rosolare in padella con olio, cipolla affettata sottilmente e olive nere.

Bagnare col porto ed ultimare la cottura a fuoco lento.

Servire ben cotto nappando col sugo di cottura.