Scaloppe alla Pizzaiola

Ingredienti

500 G di Noce Di Vitello

500 G di Pomodori

20 G di Burro

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

Farina

Sale

Pepe

1/2 Bicchiere di Vino Bianco

30 G di Capperi Sotto Sale

Prezzemolo

1 Spicchio di Aglio

1 Pizzico di Origano

Procedimento:

Passare le fettine di carne nella farina, quindi soffriggerle con olio, burro, aglio e capperi dissalati.

Salare e pepare.

Spruzzare con vino e far evaporare Unire il pomodoro, l'origano e far restringere il sugo.

A cottura ultimata aggiungere il prezzemolo finemente tritato.