Scaloppe ai Funghi Porcini

Procedimento:

Battere prima e poi infarinare appena le scaloppine e fare rosolare nel burro spumeggiante.

Nel frattempo, preparare con un poco di olio d'oliva, in un tegame a parte, un soffritto con il pomodoro, l'aglio e un ciuffo di prezzemolo tritati.

Unirvi i funghi tagliati a fette sottili.

Quando l'intingolo sarà pronto, versarlo nel recipiente delle fettine, lasciare insaporire un paio di minuti e servire il tutto caldissimo.