Sardine Ripiene

Procedimento:

Togliete la testa alle sardine, apritele, levate la spina.

Riempitele con un battuto di aglio e prezzemolo.

richiudetele premendole bene, ungetele d'olio.

Sistematele sulla doppia griglia, cuocetele 5-6 minuti per parte.

Servitele in un foglio di carta assorbente fatto a cono.

Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Tocai Friulano DOC, Bolgheri Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.