Sardelle in Saor

Procedimento:

Pulite le sardelle, privatele di testa ed interiora, lavatele e asciugatele.

Passatele nella farina e friggetele in olio ben caldo.

Le sgocciolerete dorate da ambo i lati.

Fate un soffritto con la cipolla e l'olio.

aggiungete un bicchiere abbondante di aceto fate amalgamare e spegnete il fuoco.

In un recipiente non ossidabile, disponete le sardelle a strati.

bagnate ogni strato con cucchiaiate di marinata sino ad esaurimento degli ingredienti.

Potrete consumare le sardelle in saor (in carpione) dopo 24 ore sino a 10/12 giorni.