Sarde al Timo

Ingredienti

16 di Sarde

2 di Uovo

Farina

100 G di Pangrattato Fine

1 Cucchiaio di Timo Secco

1 di Limone

Olio D'Oliva

Sale

Procedimento:

Privare le sarde della testa e della spina centrale senza dividerle.

Passare ogni sarda prima in un velo di farina, poi nelle uova sbattute con sale e buccia di limone e infine nel pangrattato mescolato al timo.

Friggere i pesci in olio caldissimo, scolarli su carta assorbente da cucina e servirli con spicchi di limone.