Sarago Aromatico

Ingredienti

1 di Sarago Da 1000 G

Abbondante di Olio D'Oliva

2 Spicchi di Aglio

1 Ciuffo di Prezzemolo

Timo

1 Cucchiaio di Aghi Di Rosmarino

Pangrattato

Succo Di Limone

Sale

Pepe

Procedimento:

Tritate uno spicchio d'aglio con un cucchiaio di aghi di rosmarino, un ciuffo di prezzemolo, un po' di timo e il sale.

Farcite con il trito il sarago e strofinatene un po' sulle branchie.

Sistemate il pesce in una pirofila, salate, pepate, cospargete con un po' di pangrattato e abbondante olio emulsionato con il succo di limone, un po' d'acqua e uno spicchio d'aglio intero.

Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.

Vini di accompagnamento: Isonzo Tocai Friulano DOC, Bolgheri Bianco DOC, Cirò Bianco DOC.