Sarago al Sale - Pesce - Sarago Da 1000 G, Sale Grosso, Olio D'Oliva, Sale, Pepe

Sarago al Sale

Ingredienti
1 di Sarago Da 1000 G
3000 G di Sale Grosso
Olio D'Oliva
Sale
Pepe

Procedimento:

Il pesce va pulito ma non squamato.

Si fa un letto di sale entro una pirofila di forma adeguata, sopra si mette il pesce e poi si copre bene col resto del sale, infine si passa al forno caldo a 200-230 gradi, lasciandolo cuocere per 20 minuti.

Si estrae dal forno la pirofila e si spacca la crosta di sale formatasi, togliendo il pesce che, in pezzi o in filetti, si dispone sul piatto di portata, condito con olio d'oliva, sale e pepe.




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