Sanguinaccio alla Pistoiese - Pesce - Sangue Di Maiale Appena Raccolto, Uvetta Passa Fatta Rinvenire, Cannella, Chiodo Di Garofano Macinato, Pepe Macinato, Noce Moscata, Sale, Budellino Di Maiale Ben Pulito E Aromatizzato Nell'aceto Di Vino

Sanguinaccio alla Pistoiese

Ingredienti
150 Cl di Sangue Di Maiale Appena Raccolto
250 G di Uvetta Passa Fatta Rinvenire
Cannella
1 di Chiodo Di Garofano Macinato
Pepe Macinato
Noce Moscata
Sale
Budellino Di Maiale Ben Pulito E Aromatizzato Nell'aceto Di Vino

Procedimento:

Mescolare gli ingredienti, insaccarli nel budello e legare ogni 15 cm.

Immergere in una pentola piena di acqua fredda salata e cuocere.

Quando č cotto, scolarlo e servirlo freddo.

Lo si serve anche rifatto, vale a dire ricucinato saltato in padella con aglio, olio, pancetta e rape bollite.



-Note Luogo: Toscana. Luogo: Pistoia.
CucinAmore