Saltimbocca al Marsala

Ingredienti

4 Fettine di Vitello

100 G di Prosciutto Cotto

80 G di Formaggio Parmigiano A Scaglie

1 Bicchiere di Vino Marsala

1 di Cipolla

30 G di Burro

Farina

Sale

Procedimento:

Tagliare le fettine in rettangoli e coprire ogni rettangolo con prosciutto cotto e parmigiano.

Chiudere i rettangoli con uno stecchino e infarinarli.

Tritare la cipolla e soffriggerla in padella nel burro, unire i saltimbocca e rosolarli su tutti i lati.

Salarli e bagnarli con il marsala.

Farlo evaporare a fuoco medio e servire i saltimbocca.