Salsicce in Tegame

Procedimento:

Punzecchiate le salsicce, adagiatele in un tegame e fatele rosolare, senza condimento, a fiamma piuttosto vivace girandole in continuazione fino a quando hanno preso un bel colore.

Bagnatele con il vino bianco e lasciatelo evaporare.

Servite queste salsicce con un contorno di verza tagliata a striscioline insaporite nell'olio profumato con uno spicchio d'aglio.

Vini di accompagnamento: se per la ricetta usate un vino bianco strutturato adatto all'invecchiamento č bene servirlo anche a tavola.

Tre Vigne Bianco VdT Del Friuli, Verdicchio Di Matelica DOC, Fiano D'Avellino DOC.