Salsa Ravigote (3)
Ingredienti
100 Cl di Salsa Vellutata
20 Cl di Vino Bianco Secco
10 Cl di Aceto Di Vino Bianco
100 G di Burro Con 1 Cucchiaino Scalogno Tritato
20 G di Cerfoglio
20 G di Dragoncello
20 G di Erba Cipollina
Procedimento:
Versate il vino bianco e l'aceto di vino bianco in un tegame e fate ridurre a metà.
Abbassate la fiamma, aggiungete la salsa vellutata e riportate a ebollizione.
Fuori dal fuoco incorporate il burro allo scalogno e le erbe tritate.
Mescolate.
Adatta per vari usi, ma specialmente per pollo lesso.
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