Salsa Ravigote

Ingredienti

Prezzemolo

Cerfoglio

Erba Cipollina

Crescione

Timo

Dragoncello

2 di Filetti D'acciughe

1 Cucchiaino di Capperi

Sale

Pepe

1 di Uovo

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

Alcune Gocce di Aceto Di Vino

Procedimento:

Tritare le erbe, poi pestarle nel mortaio.

Unire i filetti d'acciughe dissalati e diliscati e i capperi dissalati e pestarli.

Unire sale, pepe e un tuorlo di uovo, quindi, a filo, l'olio.

Completare con qualche goccia di aceto.