Bistecche di Manzo alla Senape

Ingredienti

4 Fette di Polpa Di Manzo

3 Cucchiai di Olio D'Oliva

30 G di Burro

20 Cl di Panna

1 Cucchiaio di Brandy

4 Cucchiai di Senape

Sale

Procedimento:

In un tegame scaldate olio e burro e, a fuoco alto, cuocetevi velocemente le fette di carne.

Quando sono pronte salatele da entrambi i lati, passatele su un piatto da portata e tenetele al caldo.

Versate il brandy nel recipiente, mescolate per diluire bene il fondo di cottura e fate evaporare.

Aggiungete la panna, lasciate scaldare, regolate il sale se occorre.

Appena la salsa si addensa scioglietevi la senape mescolando velocemente e versatela sulle bistecche.

Servitele ben calde.