Agnello con Carciofi (2)

Ingredienti

800 G di Agnello

4 di Carciofi

2 Spicchi di Aglio

Prezzemolo

2 di Tuorli D'uovo

Vino Bianco

1 di Limone

Olio D'oliva Extra-vergine

Brodo Vegetale

Sale

Pepe

Procedimento:

Soffriggere nell'olio aglio e prezzemolo.

unire l'agnello a pezzi e rosolarlo.

Bagnare col vino, far sfumare, salare pepare.

Unire il brodo.

A metà cottura unire i carciofi tagliati a spicchi e portare a termine la cottura.

30 minuti prima di spegnere il fuoco unire i tuorli battuti col succo di limone.

Rimescolare finché l'uovo di rapprenda.