Salsa Piccante con Pomodoro Crudo

Procedimento:

Frullare la polpa di pomodoro priva di buccia, semi e acqua di vegetazione insieme con il peperone, il sale, la paprica, l'olio fatto cadere a filo.

Rovesciarla in una ciotola ed unire il basilico sminuzzato a mano, pepe macinato al momento.

Vi si può condire carne fredda e verdure a vapore, ma anche la pasta.