Salsa Piccante (2)

Ingredienti

30 G di Burro

300 G di Pomodori Pelati

1 Cucchiaio di Senape

3 di Tuorli D'uovo Sodo

2 di Tuorli D'uovo Crudo

1 Cucchiaio di Aceto Di Vino

1 Pizzico di Zucchero

Sale

Pepe

Procedimento:

In un pentolino raccogliete i tre tuorli sodi ben schiacciati poi mescolateli con l'aceto, la senape, un pizzico di zucchero, sale, pepe e i pelati a dadini.

Fate scaldare il composto a fiamma bassa, ritirate il recipiente sull'angolo del fornello e incorporatevi i due tuorli crudi continuando a mescolare.

Portate a cottura.

Ritirate dal fuoco, mantecate con il burro.