Bistecche di Manzo ai Funghi - Pesce - Filetto Di Manzo, Crostoni Di Pane, Burro, Concentrato Di Pomodoro, Funghi Coltivati, Scalogno, Vino Bianco, Prezzemolo, Olio D'Oliva, Sale

Bistecche di Manzo ai Funghi

Ingredienti
4 Fette di Filetto Di Manzo
4 di Crostoni Di Pane
60 G di Burro
1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro
250 G di Funghi Coltivati
1 di Scalogno
1/2 Bicchiere di Vino Bianco
Prezzemolo
Olio D'Oliva
Sale

Procedimento:

In un tegame lasciate sciogliere la metÓ del burro, aggiungete lo scalogno tritato finemente e quando Ŕ diventato trasparente unite i funghi tagliati a fettine.

Mescolate bene per farli insaporire, spruzzateli con il vino bianco e lasciate evaporare.

Aggiungete il concentrato di pomodoro diluito in poca acqua tiepida, salate leggermente, coprite e lasciate ridurre il sugo della metÓ.

A parte friggete i crostoni di pane nell'olio e asciugateli su carta assorbente.

In un altro tegame scaldate il restante burro, cuocetevi i filetti da entrambi i lati e salateli con parsimonia.

Sistemateli sui crostoni di pane.

Nappate con abbondante salsa di funghi e cospargete con prezzemolo tritato.




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