Salsa di Zucchine

Ingredienti

500 G di Zucchine

1 Spicchio di Aglio

10 Cl di Latte

3 Cucchiai di Olio D'Oliva

1 Mazzetto di Prezzemolo

1 Pizzico di Maggiorana

Sale

Pepe Bianco

1/2 Bicchiere di Brodo Vegetale

Procedimento:

Spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a pezzetti.

Schiacciare l'aglio e farlo appassire in un tegame con l'olio, unire zucchine e maggiorana e rosolare per 2 minuti aggiungere il prezzemolo tritato, il brodo e aggiustare di sale e pepe.

Coprire e cuocere per 10 minuti.

Ultimata la cottura far intiepidire e frullare.

Rimettere sul fuoco, unire il latte, portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti.

La salsa va utilizzata calda per condire riso, pesci al vapore o carni bianche.