Bistecche alla Bismarck - Pesce - Filetti Di Vitello Da 150 G Ognuno Alti 3 Cm, Uovo, Burro, Sale, Pepe, Prezzemolo

Bistecche alla Bismarck

Ingredienti
4 di Filetti Di Vitello Da 150 G Ognuno Alti 3 Cm
4 di Uovo
70 G di Burro
Sale
Pepe
Prezzemolo

Procedimento:

Rosolare i filetti in 30 g di burro regolando la cottura secondo il proprio gusto.

Levarli dalla padella e tenerli in caldo.

Fondere il resto del burro nella stessa padella e friggervi le uova.

Salarle, peparle e tagliare l'albume in eccesso affinché risultino perfettamente tonde.

Porre un uovo su ogni filetto, guarnire con un ciuffetto di prezzemolo e servire subito.




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