Bistecche al Pepe Bianco

Ingredienti

4 di Bistecche Di Vitellone

5 Cucchiai di Pepe Bianco

50 G di Burro

1 Bicchiere di Cognac

Procedimento:

Macinare il pepe in forma grossa, disporlo su una carta e comprimervi con la mano ogni bistecca da ambo i lati.

In un tegame far sciogliere il burro, adagiarvi le bistecche e farle cuocere a fiamma viva.

Salare, versarvi il cognac, dare fuoco e servire subito.