Salsa Besciamella con Lo Yogurth

Procedimento:

In un pentolino si fa addensare sul fornello il latte con farina di mais.

Quando questo composto si č intiepidito vi si amalgama dello yogurth ottenuto da latte parzialmente scremato.

A questo punto si puņ usare la besciamella per il piatto cui č destinata: crepes, pasta al forno, gnocchi di semolino al forno, ecc.