Salsa Bernese Semplificata

Ingredienti

80 G di Burro

2 di Tuorli D'uovo

2 Cucchiai di Panna

1 Cucchiaio di Aceto Aromatico

1 Cucchiaio di Dragoncello Tritato

1 Pizzico di Sale

1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato

5 Grani di Pepe Di Caienna

Procedimento:

In una ciotola mescolate i tuorli con la panna, un cucchiaio d'aceto aromatico, il pepe macinato e un pizzico di sale.

Ponete il recipiente a bagnomaria e fate scaldare dolcemente continuando a mescolare con una frusta.

Quando la salsa comincia a diventare più densa aggiungete un po' alla volta il burro a pezzettini sempre mescolando.

Insaporite con un cucchiaio di dragoncello e uno di prezzemolo tritati, poi ritirate dal fuoco.