Bistecche ai Sottaceti

Ingredienti

4 di Bistecche Di Manzo Di 150 G Ognuna

4 Falde di Peperone Sott'aceto

3 di Cetriolini Sott'aceto

50 G di Lingua Salnitrata

50 G di Burro

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Tagliare a dadini i sottaceti e la lingua.

Scaldare 30 g di burro con 2 cucchiai di olio, rosolarvi le bistecche, salarle e peparle.

Sgocciolarle su un piatto preriscaldato.

Unire al fondo di cottura 20 g di burro e i dadini di sottaceti e lingua, far insaporire, quindi versare sulla carne.