Bistecche a Sorpresa
Ingredienti
4 Fette di Filetto Di Vitello
150 G di Prosciutto Cotto
40 G di Funghi Secchi
30 G di Burro
2 Cucchiai di Olio D'Oliva
Prezzemolo
Aglio
Sale
Procedimento:
Far colorire l'aglio nell'olio, toglierlo e far rosolare nel condimento i funghi.
A metà cottura unire il prezzemolo e il prosciutto tritati e continuare la cottura a fuoco lento.
Tagliare le fette di filetto a metà formando un sacchetto e farcirle con il composto preparato.
Rosolare nel burro a fiamma vivace.
Alla sera si impastano 400 g di farina con un panetto...
Con un coltellino tagliente asportare la pellicola...