Bistecche a Sorpresa

Procedimento:

Far colorire l'aglio nell'olio, toglierlo e far rosolare nel condimento i funghi.

A metà cottura unire il prezzemolo e il prosciutto tritati e continuare la cottura a fuoco lento.

Tagliare le fette di filetto a metà formando un sacchetto e farcirle con il composto preparato.

Rosolare nel burro a fiamma vivace.