Salsa alla Diavola (2)

Ingredienti

25 Cl di Vino Rosso

3 di Cipolle

3 di Tuorli D'uovo

3 Cucchiai di Farina

3 Cucchiai di Aceto Di Vino

1 Bicchierino di Brandy

1 Pizzico di Peperoncino Forte In Polvere

Procedimento:

Tritate le cipolle, e mettetele in una casseruola con vino e aceto, alzate la fiamma e fate evaporare un quarto del liquido.

Passate al setaccio e rimettete nella casseruola, unitevi la farina e mescolate fino a che diventa un composto omogeneo.

Togliete dal fuoco e aggiungete i tuorli, un pizzico di peperoncino e il brandy.

Ideale per accompagnare piatti di carne.