Salsa alla Bottarga

Ingredienti

30 G di Bottarga

8 di Pomodorini Pugliesi

1 Spicchio di Aglio

4 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Procedimento:

Tagliate la bottarga a fettine sottili, mettetele sul tagliere e tritatele grossolanamente.

Lavate e asciugate i pomodorini e senza sbucciarli tagliateli a dadini.

Tritate l'aglio e mettetelo in una zuppiera dove verserete la pasta, insieme alla bottarga e ai pomodori.

Versatevi 4 cucchiai d'olio e mescolate.

Ideale per paste asciutte.