Bistecca alla Tartara

Ingredienti

200 G di Filetto Di Manzo

5 di Capperi

8 Grani di Pepe Verde

5 Gocce di Tabasco

1/2 Cucchiaino di Succo Di Limone

6 Cl di Olio D'Oliva

5 G di Prezzemolo Tritato

5 G di Erba Cipollina

1 di Cetriolo Sott'aceto Tritato

1/2 Cucchiaino di Senape

2 Cucchiai di Ketchup

Sale

Pepe

1 Pizzico di Paprica

1 Cucchiaio di Cipolla Tritata

1 di Tuorlo D'uovo

Procedimento:

Tritate finemente la carne servendovi di un coltello ben affilato, quindi ponetela in una terrina e servitela con tutti gli altri ingredienti elencati, disposti separatamente in tante terrinette.

Se preferite potete servire la carne già mescolata agli altri ingredienti o utilizzare il composto ottenuto per realizzare degli stuzzichini.

In tal caso suddividetelo in bocconcini, a cui darete un forma rotonda e schiacciata, sistemate ciascuno di essi su una fetta di pane tagliata nella stessa forma e guarniteli a piacere.

La carne alla tartara può essere arrostita brevemente in padella, con il burro, facendola rosolare a fuoco vivo da entrambi i lati per il tempo necessario a farli dorare leggermente.