Salsa al Vino Rosso (2)

Ingredienti

30 Cl di Salsa Spagnola

50 Cl di Vino Rosso Secco

80 G di Burro

2 Cucchiai di Cipolla Affettata

1 di Mazzetto Guarnito (timo, Alloro)

Sale

Procedimento:

Fate imbiondire la cipolla in 30 g di burro.

unite il vino, condite con sale, aggiungete il mazzetto guarnito e fate ridurre a fuoco vivace di 2/3.

Versatevi la salsa spagnola e fate ridurre della metà.

Eliminate il mazzetto guarnito, passate la salsa attraverso una tela e infine incorporate il burro rimasto mescolando con una frusta.

Ideale per carni rosse e cacciagione.