Salsa al Pistacchio

Procedimento:

In una ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero e la fecola.

Scaldate il latte, immergetevi i pistacchi e versate sul composto di uova mescolando.

Ponete sul fuoco a fiamma dolce e fate addensare senza far bollire.

Ritirate dal fuoco, frullate e servite con gelato alla zabaglione o con bavarese al caffè.