Salsa Aioli (4)

Procedimento:

Sbucciate l'aglio e passatelo nel tritaprezzemolo fino a ridurlo in crema.

Aggiungetevi, quindi, il tuorlo e montate il composto con un frullino.

A questo punto cominciate a versarvi a filo l'olio come per la maionese e fermatevi solo quando avrete visto che la salsa č abbastanza densa e corposa.

L'aioli č perfetta per accompagnare qualunque piatto di pesce.