Salsa ai Porri

Ingredienti

2 di Porri

25 G di Burro

25 G di Farina

50 Cl di Brodo

1/2 Bicchiere di Panna

1/2 di Limone

Poco di Prezzemolo Fresco

Sale

Pepe Bianco

Procedimento:

Togliete le foglie esterne ai porri, eliminate la parte verde, lavateli, asciugateli e tagliateli a fettine sottili.

In un pentolino lasciate sciogliere il burro e insaporitevi i porri per alcuni minuti senza far colorire.

Cospargeteli di farina e mescolando bagnate con il brodo bollente.

Cuocete per 10 minuti.

Ritirate la salsa, passatela al setaccio e ponetela ancora sul fuoco.

Aggiungete il succo del limone filtrato al colino, la panna e poco prezzemolo fresco tritato.

Regolate sale e pepe.