Salsa ai Carciofi

Ingredienti

2 di Carciofi Giovani Teneri

1 di Cipolla

1/2 Bicchiere di Salsa Di Pomodoro

Sale

Olio D'oliva Extra-vergine

Prezzemolo

Procedimento:

Lavate e private delle foglie più esterne e delle cime i carciofi, tagliateli a fettine sottili.

In una casseruola, soffriggete la cipolla finemente affettata con il prezzemolo nell'olio, unite i carciofi, fate colorire per qualche minuto, aggiungete la salsa di pomodoro, regolate di sale e fate cuocere per circa 15 minuti.

Passare il tutto al frullatore.

Indicata per condire od accompagnare cereali bolliti, pasta,verdure lesse, crostini.