Salmone al Profumo di Aneto

Ingredienti

350 G di Salmone Norvegese Fresco (tranci Da 350 G)

1 Cucchiaio di Zucchero

1/2 Cucchiaino di Pepe Macinato

1 Rametto di Aneto Fresco

2 Cucchiai di Aceto Di Vino

6 Cucchiai di Olio D'Oliva

1 Cucchiaino di Senape

1 di Formaggino Fresco Cremoso

8 Fette di Pane Integrale

Sale Grosso

Procedimento:

Mescolate lo zucchero, il sale grosso, il pepe e i rametti di aneto.

Private il salmone della pelle, spianatelo e tagliatelo a metà.

A questo punto riempitelo con il composto preparato e avvolgetelo nella pellicola trasparente.

Adagiatelo in una pirofila con sopra un peso e lasciatelo marinare in frigo per circa 48 ore.

Una volta pronto, privatelo dell'involucro, tagliatelo a fette sottili e sistematelo in un piatto di portata.

In una ciotola mescolate olio, aceto, senape e aneto tritato, condite il salmone con questa salsa e servite.

Potete accompagnarlo con patate lesse e crostini di pane spalmati di burro.