Biscottini Morbidi ai Fiocchi

Ingredienti

2 Tazze di Fiocchi D'orzo

50 Cl di Succo Di Mela Senza Zucchero

1/2 Tazza di Prugne Secche Snocciolate

1/2 Tazza di Uvetta Sultanina

2 di Mele Grattugiate

2 Pizzichi di Sale

1/2 Tazza di Farina Di Riso (o Farina Di Frumento)

1 Cucchiaino di Cannella

1 Cucchiaino di Olio Di Mais

3/4 Tazza di Nocciole Tostate

Procedimento:

Si mette il succo di mela caldo sopra i fiocchi per 10 minuti con un pizzico di sale, per farli ammorbidire.

Si uniscono le nocciole tostate (che avremo pestato grossolanamente), le prugne secche snocciolate (che avremo fatte rinvenire a pezzetti in poca acqua tiepida), l'uvetta, le due mele grattugiate, la cannella, la farina.

Si fa un impasto morbido amalgamando bene tutti gli ingredienti e si unge con un po' d'olio una teglia, spolverizzandola con farina.

Mettete l'impasto a cucchiaiate sulla teglia, con una nocciola sopra ogni biscotto.

Infornate a forno caldo e cuocete per circa mezz'ora a fuoco moderato.

Sono buonissimi sia tiepidi che freddi e si possono spolverizzare ancora con cannella.

Devono rimanere morbidi.

-Note Ricetta adatta a: vegetariani.