Salame di Cioccolato (2)

Ingredienti

200 G di Zucchero

100 G di Cacao In Polvere

400 G di Biscotti Secchi

100 G di Nocciole

150 G di Burro

3 di Uova Fresche

1 Bicchierino di Brandy

1 Cucchiaio di Caffè

Procedimento:

Tritate i biscotti grossolanamente, aggiungetevi il caffè, il burro, il liquore, lo zucchero e i tuorli e amalgamate il tutto.

Battete gli albumi e montateli a neve, quindi incorporateli all'impasto insieme alle nocciole tritate.

Dategli quindi la forma di un salame ed avvolgetelo nella carta stagnola.

Tenetelo nel freezer qualche ora dopodichè passatelo in frigorifero.

Servitelo a fettine.