Salame Del Papa di Eugenia

Ingredienti

200 G di Gallette

120 G di Zucchero

120 G di Burro

60 G di Cacao Amaro

2 di Tuorli D'uovo

2 Bicchierini di Rum

1 Cucchiaio di Vino Marsala

Per Ammorbidire Le Gallette:

Latte

Procedimento:

Nel 1700 il papa venne alla corte del Monferrato allora piuttosto povera e allora fu preparato questo dolce.

Impastare le gallette bagnate e strizzate con il burro ammorbidito, il cacao, i tuorli,lo zucchero, il rum, il marsala.

Amalgamare bene e allungarlo sul tavolo da lavoro dandogli la forma del salame.

Avvolgerlo nella stagnola e metterlo in frigo 3 ore.

Servirlo affettato con crema zabaglione o moscato dolce.