Rosolio di Agrumi

Ingredienti

100 G di Alcool A 95 Gradi

400 G di Zucchero

1 G di Cannella

2 di Arance (scorza)

2 di Limoni (scorza)

2 di Cedri (scorza)

Procedimento:

Tagliate molto sottilmente le bucce degli agrumi, scartando la parte bianca, e fateli macerare con l'alcool per 3 giorni.

Trascorso questo tempo, fate cuocere in una casseruolina, per 10 minuti, lo zucchero con 300 g di acqua.

A cottura ultimata, lasciate raffreddare lo sciroppo.

Private l'alcool di tutte le bucce degli agrumi ed unitelo all'acqua e allo zucchero sciolti insieme, mescolate e versate il composto in una bottiglia.

Consumate il rosolio dopo un mese di stagionatura.