Rombo All'arancia (2)

Ingredienti

1 di Rombo Di 600 G

1/2 di Arancia

1/2 Spicchio di Aglio

1 di Limone

1 Bicchierino di Vino Marsala Secco

Farina

Prezzemolo Tritato

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Fate spellare e sfilettare il rombo in modo da ottenere 4 bei filetti.

In una padella mettete, con 4 cucchiai d'olio, la scorza dell'arancia e del limone grattata, l'aglio, un bicchierino di marsala secco e il succo dell'arancia.

Salate, pepate e fate cuocere la salsetta per 5 minuti a fuoco vivace, quindi unite i filetti di rombo leggermente infarinati.

Fateli cuocere da entrambe le parti e prima di togliere dal fuoco cospargete con del prezzemolo tritato.

Servire ben caldo e cremoso.