Biscotti di Zucca

Ingredienti

1600 G di Farina

150 G di Fecola Di Patate

6 di Tuorli D'uovo

2 di Albumi D'uovo

1200 G di Zucca

700 G di Burro

800 G di Zucchero

2 Bustine di Lievito Per Dolci

Procedimento:

Sbucciate la zucca e lessatela.

Poi passatela (o schiacciatela con una forchetta).

Mettete la farina a fontata sul tavolo e aggiungete tutti gli ingredienti: impastate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Dopo 20 minuti, fate dei bastoncini con l'impasto.

sistemate i bastoncini in una teglia imburrata e spennellateli con gli albumi montati a neve.

Mettete in forno a 150 gradi per circa 30 minuti.