Roastbeef

Procedimento:

Cospargete il pezzo di carne con sale e pepe.

Mettete in una casseruola ovale abbondante olio.

Quando sarà molto caldo unite la carne e fatela rosolare da tutti i lati.

Spruzzate con il vino e continuate la cottura per circa 30 minuti.

Togliete la carne dal fuoco e passate al colino il fondo di cottura.

Fate raffreddare.

Tagliate con l'affettatrice o con un coltello molto affilato.

Scaldate la salsa e servite.