Biscotti Croccanti

Procedimento:

Sbucciate le mandorle ma lasciatele intere (come pure i pinoli).

Tagliate il candito a pezzetti.

Fate un buco nel monte di farina e collocatevi le uova, lo zucchero, il burro, lo spirito e la polvere lievitante.

Impastare il composto senza lavorarlo troppo, poi coprite ed allargate la pasta per aggiungervi gli altri ingredienti.

Tirarla in un bastone alquanto compresso che dividerete in 4 o 5 parti in modo che possa entrare nella teglia.

Doratelo e cuocetelo al forno.

Cotto che sia tagliatelo a forma di biscotto, a fette di poco pių di un centimetro, e fatele tostare da ambo le parti.