Biscotti con Il Cioccolato

Procedimento:

In un contenitore sbatti i rossi delle uova con tutto lo zucchero e il burro tagliato a pezzetti.

Poi aggiungi la farina e il lievito, fino a quando ottieni un impasto abbastanza denso.

Dividi la pasta ottenuta in due parti.

Ad una delle parti aggiungi il cacao e impasta fino a quando tutto il composto č ben mischiato.

Deponi in frigo per 30 minuti i due composti .

Nel tanto sbatti i bianchi delle uova fino a farli diventare un po' densini.

Dopo aver tirato fuori i composti dal frigo stendili con un mattarello su un piano e su entrambi stendi il bianco dell'uovo che hai sbattuto (serve per dividere i due composti.

).

Poi metti lo strato al cacao sopra quello bianco e arrotola il tutto formando una specie di salamone.

Rimetti in frigo per 20 minuti .

Poi taglia a fettine non troppo sottili il salame e deponi i biscottini su una pirofila imburrata e farinata.

Metti in forno caldo a 180 gradi.

Appena li vedi dorare tirali fuori e lasciali raffreddare.