Biscotti Alle Noci

Ingredienti

Per La Pasta:

125 G di Farina

1/2 Cucchiaino di Lievito Per Dolci

80 G di Burro (o Margarina)

2 Gocce di Essenza Di Mandorle Amare

1/2 Baccello di Vaniglia

2 Pizzichi di Cannella

1 di Uovo

80 G di Zucchero

100 G di Noci Tritate

Inoltre:

1 di Tuorlo D'uovo

1 Cucchiaio di Latte

50 G di Albicocche Secche

Poco di Albume D'uovo

Procedimento:

Pasta: lavorate la farina setacciata e il lievito per dolci insieme ai rimanenti ingredienti formando una pasta liscia.

Avvolgete la pasta in pellicola trasparente e mettetela per mezz'ora in frigorifero.

Stendetela quindi su una superficie leggermente infarinata e ritagliate dei biscotti della forma che desiderate, per esempio a cuore.

Disponeteli quindi su una teglia già imburrata, spennellateli con il miscuglio di latte ed uovo e cuoceteli per 12 minuti a 200 gradi in forno già caldo.

Per la decorazione tagliate le albicocche in fette molto sottili, dando loro la forma che desiderate e 'incollatele' sui biscotti con un po' d'albume.