Biscotti al Panpepato

Ingredienti

1000 G di Farina

125 G di Burro

500 G di Miele

250 G di Zucchero

2 di Uovo

1 Pizzico di Sale

30 G di Cedro Candito

30 G di Scorza D'arancia Candita

2 Cucchiaini di Cannella In Polvere

1/2 Cucchiaino di Chiodi Di Garofano Macinati

1/2 Cucchiaino di Macis (fiori Di Noce Moscata In Polvere)

1 1/2 Bustina di Lievito In Polvere

Per La Glassa:

100 G di Cioccolato Fondente

100 G di Cioccolato Al Latte

20 G di Burro

Procedimento:

Fate sciogliere il miele con lo zucchero e il burro, togliete dal fuoco e continuate a mescolare fin quando il composto si sarà raffreddato.

Frullate le uova, unitele al miele insieme con il sale, il cedro e la buccia d'arancia finemente tritati, la cannella, la polvere di chiodi di garofano e il macis.

Mescolate la farina con il lievito, incorporatela al composto e lavoratela con le mani.

Stendete la pasta con il mattarello in una sfoglia dello spessore di un centimetro e ricavatene dei biscotti di varie forme (tondi, rettangoli, rombi).

Adagiateli sulla placca imburrata e fateli cuocere in forno a 240 gradi per 15 minuti.

Toglieteli da forno e lasciateli raffreddare.

Preparate la glassa.

Sciogliete il cioccolato fondente e quello al latte con il burro a bagnomaria e ricoprite con la glassa i biscotti.