Razza con I Capperi

Ingredienti

1 di Razza (500 G)

20 G di Capperi Sotto Sale

2 di Pomodori

1/2 Bicchiere di Vino Bianco

Olio D'oliva Extra-vergine

Prezzemolo

Procedimento:

Rosolare la razza e, quando prende colore, bagnarla col vino e lasciar asciugare.

Tritare i capperi e tagliare i pomodori a cubetti e unire il tutto al pesce.

Cuocere per 13 minuti aggiungendo acqua calda se necessario.